Ăn Mặn Tăng Huyết Áp Như Thế Nào?
Muối là gia vị không thể vắng mặt trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Không chỉ mang lại hương vị đậm đà cho món ăn mà thành phần của muối đặc biệt là Natri còn đóng vai trò thiết yếu với cơ thể. Tuy nhiên, cái gì tốt không có nghĩa là có thể lạm dụng vô tội vạ. Ăn quá nhiều muối sẽ có thể dẫn đến tăng huyết áp, thậm chí ung thư dạ dày. Trong bài viết hôm nay, CircleDNA sẽ giải đáp câu hỏi: “Tại sao huyết áp tăng cao không nên ăn mặn?”. Nhằm giúp bạn và gia đình có thêm kiến thức để bảo vệ sức khỏe toàn diện hơn.
Tầm quan trọng của muối
Muối (natri clorua – NaCl) – một hợp chất được cấu tạo từ khoảng 40% natri và 60% clorua. Hai loại khoáng chất Na, Cl này có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe.
Muối còn chứa i-ốt – nguyên tố vi lượng vô cùng cần thiết đối với cơ thể con người.
Natri giúp điều chỉnh sự co cơ, huyết áp, chức năng thần kinh và lượng máu trong cơ thể. Mặt khác, Clorua là chất điện giải góp mặt nhiều thứ hai trong thành phần máu, chỉ sau Natri. Chất điện giải rất cần thiết cho mọi cơ quan trong cơ thể. Nồng độ Clorua thấp có khả năng dẫn đến tình trạng nhiễm toan hô hấp vô cùng nguy hiểm.
Dù hai loại khoáng chất này đều rất quan trọng. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mỗi cá nhân có thể sẽ có phản ứng khác nhau với muối. Một số người không bị ảnh hưởng quá nhiều bởi chế độ ăn dư lượng muối. Trong khi những người khác có thể mắc cao huyết áp hoặc đầy hơi. Do cơ thể họ nhạy cảm với muối, cần phải theo dõi lượng natri tiêu thụ cẩn thận hơn.
Ăn mặn có mối liên hệ gì tới vấn đề tăng huyết áp?
Vấn đề với thận
Thông thường, các chất lỏng dư thừa trong cơ thể sẽ được lọc qua thận rồi đưa vào bàng quang, ra ngoài theo đường nước tiểu. Thận phải có hoạt động thẩm thấu nhằm lọc nước ra khỏi máu. Đó là vì khi ăn quá nhiều muối, lượng Natri trong máu lớn hơn Kali; làm giảm hiệu quả lọc nước của thận. Dẫn tới nguy cơ cao tăng huyết áp do nhiều chất lỏng không được lọc; gây thêm áp lực căng thẳng đến các mạch máu dẫn đến thận.
Theo thời gian, sự căng thẳng này có thể dẫn tới cao huyết áp và làm suy giảm chức năng thận.
Ăn mặn dẫn tới suy giảm chức năng thận
Vấn đề trực tiếp với huyết áp do ăn mặn gây nên
Tại sao cao huyết áp lại không nên ăn mặn? Ăn quá nhiều muối có thể gây ra các căng thẳng đối với động mạch. Để đối phó điều này, các cơ nhỏ trong thành động mạch phải tăng cường hoạt động và dày hơn. Điều này lại vô tình khiến cho không gian bên trong của động mạch dần hẹp hơn. Do đó khiến huyết áp ngày một tăng cao. Khi huyết áp tăng cao có nguy cơ làm vỡ hoặc gây tắc nghẽn cho các động mạch. Dần khiến cho các cơ quan thiếu Oxy và các chất dinh dưỡng cần thiết.
Vấn đề với tim mạch
Với những ai đang có vấn đề về tim mạch, ăn quá nhiều muối sẽ khiến tình trạng bệnh tệ hơn. Bởi ăn mặn khiến huyết áp tăng cao làm hỏng các động mạch dẫn máu và Oxy đến tim. Triệu chứng bạn đầu thường là đau thắt ngực do thiếu máu nhất là khi cơ thể hoạt động mạnh. Hoạt động của các tế bào tim cũng kém hiệu quả hơn vì thiếu oxy và các chất dinh dưỡng. Nếu tiếp tục dung nạp thêm quá nhiều muối, những hệ lụy có thể trở nên nghiêm trọng hơn. Thậm chí đến mức các động mạch vỡ hoặc bị tắc nghẽn hoàn toàn.
Tại sao huyết áp tăng cao không nên ăn mặn? Ăn mặn khiến huyết áp tăng cao cũng là thủ phạm có thể dẫn tới các cơn đau tim tiềm ẩn.
Dấu hiệu cơ thể thừa muối
Trong chế độ ăn hằng ngày, khó có thể xác định chính xác được hàm lượng muối có trong thực phẩm. Do đó, muốn biết cơ thể có đang dư thừa lượng muối hay không, bạn có thể dựa trên các dấu hiệu sau:
Thường xuyên khát nước
Lượng muối dư thừa sẽ di chuyển qua thành ruột non, khiến lượng muối trong máu tăng lên. Chất điện giải xung quanh tế bào giàu Natri hơn, làm tăng áp suất thẩm thấu. Áp suất này sẽ kéo nước bên trong tế bào ra ngoài tế bào. Khi tế bào mất nước, cơ thể sẽ cảm thấy mất cân bằng và có nhu cầu cung cấp nước.
Khát nước thường xuyên là dấu hiệu chứng minh cơ thể bạn đang dư thừa lượng muối.
Huyết áp tăng do ăn mặn
Như đã nêu trên, ăn quá nhiều muối gây ra các căng thẳng đối với động mạch. Khiến các mạch máu trở nên hẹp, cản trở máu lưu thông. Từ đó huyết áp tăng cao.
Sưng phù vài bộ phận
Khi lượng muối nạp vào cơ thể quá cao so với mức cần thiết. Chất điện giải sẽ đưa chất lỏng từ các mạch máu vào trong mô. Khiến cơ thể bị giữ nước. Kết quả là bạn sẽ bị sưng phù ở vài bộ phận như tay, mặt, bụng.
Bị sỏi thận
Thận phải hoạt động quá sức. Khi bạn ăn quá nhiều muối, cơ thể sẽ tăng cường đào thải Natri. Lượng Canxi bài tiết qua nước tiểu cũng từ đó mà tăng lên. Lâu dần Canxi tích tụ trong nước tiểu chưa được thải ra sẽ lắng đọng, tạo nên tinh thể. Đó chính là cơ chế hình thành nên sỏi thận.
Tại sao cao huyết áp không nên ăn mặn? Bởi việc này sẽ tăng khả năng gây sỏi thận.
Cảm thấy thức ăn nhạt nhẽo
Chế độ ăn quá nhiều muối khiến bạn dần quen với việc ăn mặn, cảm cũng như những người ăn cay quen thì thức ăn của họ sẽ càng ngày càng phải chế biến cho cay hơn. Điều này khiến bạn cảm thấy thức ăn thông thường thật nhạt nhẽo, không hợp khẩu vị. Đây là lý do tại sao những người cao huyết áp thường luôn cảm thấy không ngon miệng.
Phải làm sao khi đã ăn mặn quen, giờ ăn gì cũng không thấy ngon chỉ thấy nhạt nhẽo?
Làm sao để cải thiện chế độ ăn mặn gây tăng huyết áp?
Cách tốt nhất để giảm nguy cơ bệnh tim, tăng huyết áp, sỏi thận do ăn mặn là hạn chế lượng muối tiêu thụ vào cơ thể. Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên ăn vào khoảng 6g muối và không hơn 5g mì chính. Đây là lý do tại sao số lượng người cao huyết áp ngày càng nhiều, bởi đa số người dân còn thiếu kiến thức về lượng muối nạp vào cơ thể thế nào là đủ. Riêng với những người có vấn đề về tim mạch thì lượng muối cần hạn chế hơn. Đặc biệt cần lưu ý với những người trên 45 tuổi.
Hạn chế lượng muối trong bữa ăn của trẻ, tránh ăn mặn gây tăng huyết áp sớm
Bên cạnh đó, người lớn nên tập cho trẻ nhỏ thói quen ăn ít muối sớm. Chức năng thận của trẻ nhỏ còn rất yếu, khả năng thải muối kém hơn so với người lớn. Nếu ăn nhiều muối từ nhỏ sẽ khiến natri tích tụ lại nhiều hơn trong cơ thể. Từ đó kéo theo những ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe trẻ nhỏ, ảnh hưởng sau này. Khi khuấy bột cho trẻ em, không nhất thiết cứ phải có muối. Bởi trong thức ăn đã có sẵn hàm lượng muối đáp ứng đủ nhu cầu của bé rồi.
Đối tượng cần đặc biệt chú ý vấn đề ăn mặn gây tăng huyết áp
Với đối tượng có tiền sử hay hiện đang bị cao huyết áp, chỉ nên nạp 3g muối/ngày. Hãy cố gắng từ bỏ thói quen chấm nước mắm các loại thức ăn khác, hoặc pha loãng bớt. Nhất là với những người bị suy thận hay suy tim thì buộc phải ăn nhạt tuyệt đối.
Trong các bữa ăn hàng ngày, ngoài việc trực tiếp nêm nếm muối gia vị. Bạn cũng nên hạn chế dung nạp các thực phẩm chứa hàm lượng muối sẵn có cao. Ví dụ như mắm tôm, dưa muối, thịt muối, thịt hun khói, thịt/cá hộp, xúc xích ăn liền,… Đặc biệt hạn chế hết mức các loại thức ăn đã được chế biến sẵn và đóng hộp, đóng túi.
Một số gia vị có thể dùng để thay thế muối, giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon cho món ăn. Tránh nguy cơ huyết áp tăng cao do ăn mặn.
Nếu cảm thấy khó khăn, bạn có thể giảm dần lượng muối và nêm nếm thêm các gia vị khác khi nấu ăn. Chẳng hạn như sử dụng rau thơm hoặc các gia vị chua cay để khác để thay thế. Mà vẫn giữ món ăn đậm đà, hợp khẩu vị.
Lời kết
Như bạn đã thấy, muối là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn và có ích cho sức khỏe; nhưng khi lạm dụng lại mang đến rất nhiều hậu quả nguy hiểm. Ngoài ra, cao huyết áp không chỉ do yếu tố lượng muối trong cơ thể quy định, mà có thể còn do cơ chế hoạt động của GEN điều khiển. Để có thể đảm bảo chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp với thể trạng của bản thân, cải thiện huyết áp. Bạn cần phải trang bị cho mình kiến thức rõ ràng về trạng thái vật lý của cơ thể. Hoạch định phương pháp cải thiện phù hợp nhất, tránh lãng phí công sức cho những cách làm không hiệu quả.
Sau cùng, lời khuyên tốt nhất gửi đến bạn cuối bài viết này là là hãy tìm đến xét nghiệm GEN tại CircleDNA. CircleDNA – cơ sở xét nghiệm GEN uy tín hàng đầu thế giới, sẽ nỗ lực hỗ trợ hết mình để giúp bạn hiểu thêm về bản thân. Với các thiết bị giải mã Gen chất lượng cao nhập khẩu trực tiếp từ Hoa Kỳ; cùng với đó là sự nhiệt tình, tâm huyết của các chuyên gia giàu đạo đức nghề nghiệp, kiến thức và kinh nghiệm. Đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một bản kết quả chi tiết, chính xác tuyệt đối và đáng hài lòng nhất.
Bạn có thể liên hệ với đội ngũ tư vấn của CircleDNA thông qua các phương thức sau đây:
Hotline: 1900 29 29 68
